Zobrazit článek
Moka konvička jako ikona Itálie Než se vrhneme na samotnou přípravu, ještě vám povím něco o její historii. Předlohou pro ni byl obyčejný život a touha si připravit výbornou a silnou kávu i doma. Alfonso Bialletti se inspiroval svou ženou, kterou pozoroval při praní prádla. Dříve se prádlo dávalo nad oheň a trubkou nahoru probublávala voda s mýdlem. Na tomto principu…
Zobrazit článek
Spousta lidí si zakoupí kvalitní a i dražší kávu s domněním, že bude chutnat tak jako v kavárně. Nedočkavě otevírají sáček a těší se na první kávu, ale ejhle, není to úplně ono. Co s tím? Pojďme se na to spolu podívat.
Zobrazit článek
Tentokrát naše cesta míří do jihovýchodní Asie. Jeden z nejmladších států svéta, ještě do nedávna zmítaný nepokoji, skrývá obrovské bohatství v podobě kávy. Jedinečnost si ve světe vydobil svou chutí. Zručnost farmářů nezastavily ani nehostinné přírodní podmínky. I přes všechny nesnáze se řadí k světovým producentům organické kávy.
Zobrazit článek
Říkáte si, co má společného jaro s kávou? Samozřejmě s tím souvisí sklizeň kávových třešní, bez nichž bychom si tento životabudič nemohli vychutnat. V našich končinách však pomalu a jistě s jarními dny začíná období farmářských trhů.
Zobrazit článek
Oficiálně Republika Myanmarský svaz neboli Myanmar. Jak jinak ji definovat než slovy rozpolcená země. Ekonomická chudoba uvnitř neskutečného přírodního bohatství, neustále boje, nadvláda a tvrdá cesta k demokracii. I v 21. století to vše stále platí o tomto malém a nenápadném státě.
Zobrazit článek
V posledních měsících nastaly obrovské změny v kávovém světě. Začal se měnit sortiment nabízených káv a i jejich cena. Proč k tomu vlastně došlo? Pojďme se na to všechno spolu podívat pěkně postupně.
Zobrazit článek
Užijte si vánoční svátky s naší kávou a darujte pod stromeček voňavý dárek. Říkáte si“ Těch druhů je tolik, jakou vlastně vybrat?“ Záleží jen na Vás a Vámi preferovaných chutí. Pokud trochu tápete, jsme tu od toho, abychom Vám pomohli s výběrem. S chutí hořké čokolády, lískových oříšků, medu nebo spíše ovocné či květinové? Na espresso, na džezvu, moka konvičku nebo jinou alternativu? Nebudeme Vás zatěžovat složitým výkladem, ale orientačně Vám přiblížíme naše kávy.
Zobrazit článek
Káva – pro někoho černý životabudič, pro jiného dokonalý nápoj. Pro nás životní cesta. Káva nám udává náš směr. S heslem „Nechceme kávu pouze vypít, ale vychutnat si každý její šálek“ jsme se vydali na sérii food festivalů do Plzně, Pardubic a Liberce. Na našich přednáškách jsme se snažili ukázat kávu v jiném světle a poodhalit její tajemství. Že jste festivaly zmeškali? Nevadí! S naším článkem budete mít pocit, že jste tam byli.
Zobrazit článek
Jestli si potrpíte na prvotřídní produkt a zároveň milujete kávu, tak zbystřete! Pražírna Voznice nefunguje pouze jako velkoobchod. V březnu tomu bylo již pět let, co v pasáži Paláce YMCA Na Poříčí existuje stejnojmenná kavárna. A i nyní se můžete zastavit u zdejšího výdejového okénka.
Zobrazit článek
Myslíte si, že už jste vyzkoušeli všechno? A co takhle zalít kávu studenou vodou a nechat ji extrahovat přes noc? Opravdu to zní zvláštně, ale není se čeho bát. Po ochutnání jedné skleničky se u Vás vyvine ta pravá závislost. Pojďme si přiblížit její neobvyklý způsob přípravy a dokonalou chuť V překladu se jedná o ledovou kávu a tím v pravém smyslu je. K přípravě…
Zobrazit článek
Pojďte s námi objevit svět opravdové kávy Pití dobré kávy je dokonalý zážitek, který potěší vaše smysly. Poodhalte s námi tajemství kávy a naučte se jí rozumět. Jak nám jeden šálek kávy obrátil celý život vzhůru nohama Jsme malá rodinná firma dlouhodobě podnikající v gastronomii. Při jedné z našich cest po České republice jsme náhodou navštívili kavárnu v prvorepublikovém stylu.…
Zobrazit článek
Dne 4. - 5. října jsme se zúčastnili 9.ročníku Trhů kávy pořádaných k oslavě Mezinárodního dne kávy přímo v centru Brna. Za účasti 20 pražíren se nám podařilo stát se Miláčkem publika a naše káva Honduras Santa Barbara Premium Geisha se stala vítěznou kávou na bázi espressa. Neztratili jsme se mezi takovými velikány jako je Doubleshot, Dos Mundos, La Bohéme, Rebelbeans, Café Alchymista…
Zobrazit článek
Jamajka - perla kávy ze srdce Karibiku Dlouho jsme snili o návštěvě kávové plantáže a míst, odkud káva pochází. V roce 2018 se nám to konečně podařilo a po 14 hodinovém letu jsme přistáli v Kingstonu, hlavním městě Jamajky. Uvítalo nás teplé a vlhké podnebí tropického pásu a neuvěřitelný hluk a chaos zdejšího města. Chvíli nám trvalo, než jsme se zorientovali a našli Micka, který nás…
Zobrazit článek
Domácí pražírnu i kavárnu si otevřeli díky náhodě Sice už tehdy víc jak deset let manželé Jiřina a Petr Čermákovi provozovali restauraci, ale s kávou začínali doslova od nuly. Před čtyřmi lety byli na výletě v Pelhřimově a dali si v kavárně pod věží výbornou kávu. Tím to začalo. „Káva nám tak chutnala, že jsme se zeptali baristy, odkud ji mají. Prý si ji praží sami. Bylo to jako blesk z…
Zobrazit článek
Cozy Café of Prague - Kavárna Pražírna Voznice My second choice for Cozy Cafes series is family run Cafe Kavárna Pražírna Voznice , “kavárna” meaning cafe, “pražírna” is (bean-)roasting house and Voznice is a name of village, where the family comes from. To describe the cafe I can use just two words: pure friendliness; and wonderful coffee as well :-). The cafe was opened in…
Zobrazit článek
Večerní host Radiožurnálu Petr Čermák Šel si za svým snem. Miluje kávu, a protože vždycky chtěl dosáhnout na její výjimečnou chuť za příznivou cenu, pořídil si domácí pražírnu. Hostem je kavárník Petr Čermák. Moderuje Vojtěch Bidrman. Poslechnout zde
Zobrazit článek
Nekupujte kávu v hypermarketu! Aneb velká pravda o kávě Spotřeba kávy v Česku je nemalá, ale málokdo možná ví, jakou kávu vlastně pije. Postupem času došlo v Čechách k velkému úpadku v její přípravě a místo pravého požitkářství nastalo vysloveně období nekulturní kávové konzumace. Nemluvě o tom, kolik mýtů o kávě existuje a jak se v médiích stále dokola dočítáme bulvární senzace o tom…
