Barma, tvrdě vykoupená káva

06.02.2022

Roční produkce: 7500 tun
Celosvětové pořadí: 38.
Hlavní oblasti: Mandalay, Shan
Metoda zpracování: suchá a promytá cesta
Hlavní odrůdy: Arabica ( S-795, Catimor, SL 34, Caturra, Catuai, Blue Mountain, Geisha), Robusta
Období sklizně: prosinec- březen

Oficiálně Republika Myanmarský svaz neboli Myanmar. Jak jinak ji definovat než slovy rozpolcená země. Ekonomická chudoba uvnitř neskutečného přírodního bohatství, neustále boje, nadvláda a tvrdá cesta k demokracii. I v 21. století to vše stále platí o tomto malém a nenápadném státě.

První kroky kávy

Největší zlom nastal již v 1. pol 19. století. Barma se stala britskou kolonií. Změnil se nejen životní styl napodobující západní země, ale došlo i k významnému zlepšení infrastruktury a zemědělské produkce. 80. léta byla klíčová pro kávový průmysl. V roce 1885 sem kolonisté poprvé dovezli kávovník. Oblíbena byla převážně Robusta díky její nenáročnosti na pěstování. Až kolem 30. let 20. století došlo k rozšíření napříč Barmou a začala stoupat obliba kávy Arabica. Postupně se káva stala důležitým ekonomickým přínosem.

Ze špičky až na dno

Neustálé střídání vlád vedlo k velké občanské nespokojenosti. Vznikaly různé politické strany snažící se získat moc v zemi. V roce 1962 nepokoje vyústily až ve vojenský převrat. Byla zrušena ústava a rozpuštěn parlament. V zemi byla uznána pouze jedna politická strana a země byla přejmenována na socialistickou republiku Barmský svaz. Jednalo se o jeden z nejtvrdších režimů světa. Koncem 80. let 20. století se došlo k velkému ekonomickému propadu. Tehdy zemědělská jednička v pěstování rýže a vývozu nerostných surovin se propadla až na samé dno a stala se jednou z nejchudších zemí jihovýchodní Asie. Samozřejmě tento ekonomický propad postihl také kávový průmysl. Boje, politická nestabilita, ekonomická jistota vedla k obrovskému snížení produkce kávy.

Demokracie jen naoko

Uvnitř státu docházelo stále k tvrdé vládě armády. Ačkoliv po neuvěřitelných 30 letech byly vyhlášeny první demokratické volby, vše se konalo jen naoko. Nesvoboda a omezování menšin dosáhlo až takové míry, že Evropské státy se snažily zasáhnout. Zakázaly import a Barmě stanovily základní podmínky pro fungování. Neoficiální hlavou státu byla tedy jmenována Aun Schan Su Ťij . Ani tato vláda nevydržela a v roce 2021 nastal další vojenský převrat a došlo k vyhlášení výjimečného stavu.

Nový začátek s vůní kávy

Místní politické podmínky kávovému průmyslu opravdu nepřejí. Ačkoliv se zde dají najít opravdu kávové skvosty, svět se o nich do nedávna neměl jak dozvědět. Teprve v posledních letech došlo k velkému rozvoji v kávovém průmyslu. Mezinárodní nezisková organizace Winrock za spolupráce USAID (U.S. Agency for International Development) a CQI (Coffee Quality Institute) se rozhodla podpořit tamní produkci. Začaly vznikat nové menší farmy. Hlavním cílem bylo zlepšení kvality kávy a výrobních metod (zvýšení počtu centrálních mlýnů pro promývání kávy). Díky této pomoci došlo také ke zlepšení životního stylu etnickým menšin a nastala velká změna v postavení žen. V posledních letech se barmská káva dostala do popředí a získává na oblibě.

Marie Řáhová, Pražírna Voznice