Cold Brew – opravdu ledová káva

   Myslíte si, že už jste vyzkoušeli všechno? A co takhle zalít kávu studenou vodou a nechat ji extrahovat přes noc? Opravdu to zní zvláštně, ale není se čeho bát. Po ochutnání jedné skleničky se u Vás vyvine ta pravá závislost.

Pojďme si přiblížit její neobvyklý způsob přípravy a dokonalou chuť

V překladu se jedná o ledovou kávu a tím v pravém smyslu je. K přípravě používáme studenou vodu, ve které necháme kávu několik hodin extrahovat v lednici. Právě vynechání horké vody a dlouhá macerace uvolní zcela jiné chuťové profily a aromata. Charakteristická je nižší acidita, sladkost a lehké tóny hořké čokolády, které se Vám rozplynou na jazyku. Podle původu zrn vynikne vždy jiná chuť, typická pro danou oblast. Bonusem je ještě ochlazení do horkých letních dnů.

A jak si kávu vychutnat i v pohodlí domova?

Pokud máte kávu raději hned po ruce a nechce se Vám ztrácet čas dlouho přípravou, využijte naši jedinečnou nabídku již hotového Cold Brew v lahvičkách o velikosti 0,25l. Samozřejmě jsme nezapomněli ani na ty, kteří rádi experimentují a raději si kávu přichystají sami doma. Jedinečnou sadu na její přípravu naleznete na našem eshopu.

Inspirace na podávání Cold Brew

Orange summer (verze s alkoholem či bez)

• 50 ml Cold Brew
• 40 ml ginu
• cukr
• 40 ml pomerančové šťávy
• ostružiny
• plátek pomeranče
Kávu smícháme s ledem, ginem, cukrem a šťávou, zdobíme ostružinami a pomerančem.
Bez alkoholu – vynecháme gin

Tropical dream

• 150 ml Cold Brew
• 20 ml spicy rum
• 20 ml meruňkový likér
• šlehačka
• cukr
Vše důkladně promícháme, přidáme led a zdobíme šlehačkou.

Cold Brew tonic

• 100 ml Cold Brew
• 100 ml tonicu
• led
• plátek citronu či pomeranče
Do sklenice navrstvíme led, zalijeme tonikem a přidáme kávu. Krásného efektu docílíte pomalým litím Cold Brew po lžičce či kostce ledu, díky rozdílné hustotě vše zůstane oddělené.

Marie Řáhová, Pražírna Voznice