Brazil Fazenda Mariano Yellow Bourbon 150g 1 - turecká káva pražená káva

Farma Fazenda Mariano se rozkládá na 80 hektarech v pohoří Sao Domingos. Její majitel Manoel Barbosa se svojí rodinnou zde pěstují kávu postupy, jenž jsoui šetrné k přírodě. Snaží se zachovat harmonii člověka s přírodou. Můžeme jmenovat například budování jezírek pro záchyt dešťové vody, jenž je využívána pro zavlažování plantáží a praní kávy v jejich vlastním mlýně. Sklizeň probíhá ručně a ihned v její den jsou kávové třešně omyta, rozdrcena a rozprostřena na venkovních terasách, kde se přibližně dva dny suší. Až následně jsou přemíštěna do sušiček, kde dochází k dosušení zrn. Kvalita kávy je pro tuto rodinnou farmu prioritou a neustále pracují na jejím zvyšování. Ať už formou investic do nových technologií pěstování a zpracování, tak zaměstnáváním nezávislých konzultantů specializujích se na tuto problematiku. Jejich úspech v tomto směru potvrzuje SCA skóre 84 bodů.

• Region: Minas Gerais, pohoří Sao Domingos
• Odrůda: Coffea Arabica (Yellow Bourbon)
• Nadmořská výška: 980 - 1.250  m n.m.
• Sklizeň: květen - srpen
• zpracování: Pulped Natural (polopromyté)
• Pražení: středně hnědé
• Trvanlivost: 2 měsíce od data pražení

Chuťový profil
Chuť mléčné čokolády ve spojení s mandlemi a sladkou ovocností.