Colombia El Diviso 150g zrnková káva pražená káva

Colombia El Diviso

Limitovaná výběrová káva z Kolumbie s chutí višní, gumových medvídků a jemné vanilky. Výrazná, sladká a šťavnatá káva, která dokáže překvapit, ale zároveň zůstává čistá, čitelná a skvěle pitelná.

Za touhle kávou stojí farma Finca El Diviso v regionu Huila a farmář Nestor Lasso, známý prací s fermentací a exotickými odrůdami. Právě spojení vzácné odrůdy Ombligon a zpracování Thermal Shock Anaerobic Natural dává téhle kávě její intenzivní aroma a chuť.

Pro koho je tahle káva

Tahle káva potěší každého, kdo má rád výraznější a zajímavější chuťové profily, ale nechce se prokousávat složitým kávovým jazykem. Pokud vás baví objevovat nové chutě, chcete si doma dopřát něco opravdu výjimečného.

Skvěle funguje i jako dárek pro někoho, kdo miluje výběrovou kávu a ocení něco neobvyklého, ale promyšleného.

Příběh kávy

Finca El Diviso leží v kolumbijském regionu Huila, který patří k nejvýraznějším místům moderní výběrové kávy. Farma je známá svým experimentálním zpracováním a výběrem neobvyklých odrůd. Za touto kávou stojí farmář Nestor Lasso.

Co je Ombligon

Ombligon je vzácná kolumbijská odrůda ceněná pro vysokou sladkost, intenzivní aroma a výraznou ovocnost. Právě díky ní má tahle káva tak charakteristický, šťavnatý a zapamatovatelný projev.

Co znamená Thermal Shock

Thermal shock je metoda zpracování, při které se po fermentaci využije řízená změna teploty, aby se fermentace zastavila v přesný moment a v zrnu se co nejlépe zachovaly příslušné chuťové tóny.

Jednoduše řečeno, pomáhá kávě udržet výraznou chuť, čistotu a intenzitu.

Degustační ampulky: višeň a gumový medvídek

Ke každému balení přidáváme dvě degustační ampulky:

• lyofilizovanou višeň
• gumového medvídka

Jejich smysl je jednoduchý: pomoct vám lépe rozpoznat chutě, které v kávě opravdu najdete.

Nejsou určené jen pro zkušené kávomilce. Právě naopak - mají udělat degustaci přístupnější, hravější a srozumitelnější i pro někoho, kdo si chce jen lépe užít svůj šálek a pochopit, co znamená, když se na obalu píše višeň nebo bonbonová sladkost.

Jak si kávu vychutnat s ampulkami

Přivoňte si k namleté kávě, ochutnejte trochu višně a gumového medvídka, připravte si kávu, při prvních doušcích sledujte, co z toho v šálku poznáte.

Je to jednoduchý způsob, jak si chuť kávy víc užít a lépe ji navnímat.

Doporučená příprava

Tahle káva nejlépe vynikne na filtru, kde se krásně projeví její ovocnost, sladkost i čistota.  Výborně si rozumí i s přípravou na cold brew, kde vystoupí její šťavnatost, bonbonová sladkost a jemná vanilková dochuť.

Tip na cold brew

• 80 g kávy
• 1 l studené vody
• hrubší mletí
• louhovat 12 až 16 hodin v lednici
• poté přefiltrovat

Výsledkem bude sladké, osvěžující a výrazně ovocné cold brew.

Detaily:

Region původu: Hulia
Farma: Finca El Diviso
Farmář: Nestor Lasso
Odrůda: Ombligon
Nadmořská výška: 1750 - 1800 m n. m.
Zpracování: experimentální (Thermal Shock Anaerobic Natural)
SCA: 88
Pražení: středně hnědé

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.