Guatemala Ramirez barrel aged pražená káva 100g

Guatemala Ramirez Barrel Aged

Výběrová káva z Guatemaly ležela v dubovém soudku po třtinovém rumu a díky tomu získala jeho aroma a chuť. Toto výjimečné spojení, kde vyniká sladká chuť medu a meruněk, skvěle doplňuje jemná dochuť rumu.

V čem se káva liší?

Klíč spočívá v pečlivě řízeném zrání. Káva odpočívá v dubovém sudu po panamském rumu, kde postupně získává své charakteristické tóny. Následně precizně vybíráme pražicí profil, který dokonale rozvine jemné rumové nuance a podtrhne přirozenou chuť zrn Peru.

Rodinná tradice z Huehuetenango

Farma Jacinta Ramireze se nachází v provincii Huehuetenango a je součástí rodinné sítě, kde se tradice pěstování kávy předává z generace na generaci.

Kávovníky zde rostou v symbióze s ovocnými stromy, jež poskytují přirozený stín a jejich spadané listí slouží jako organické hnojivo. Region Huehuetenango je známý svou vysokou nadmořskou výškou a unikátním mikroklimatem. Setkání horkého vzduchu z Mexické Oaxaky a studeného vzduchu z pohoří Cuchumantanes vytváří ideální podmínky, které chrání před mrazem a umožňují pěstování kávy až ve výšce 2000 m n. m. Díky tomu má káva výraznou chuť s jemnou sladkostí.

Garance kvality

Prestižní SCA skóre 87 bodů potvrzuje výjimečnou chuť této kávy. Je důkazem, že na farmě Ramirez jde kvalita ruku v ruce s pečlivostí a respektem k přírodě.

Pro koho je káva vhodná?

• Pro milovníky výrazných a vyvážených chutí
• Pro ty, kdo hledají něco víc než běžnou kávu
• Pro gurmány toužící po výjimečném zážitku

Detaily:

Farmář: rodina Ramirez
Region: Huehuetenango
Odrůda: 100% Arabica 
Nadmořská výška: 1700 m n.m.
Zpracování: washed (promyté)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 87

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.