Jarní káva Venezuela Rivero Family 250g 1 - mletá káva hrubost "turek" pražená káva

Venezuela Rivero Family

V šálku objevíte sladkost lesního ovoce ve spojení s čokoládou a červeným pomerančem.

Jarní káva s chutí, která probudí smysly

Tuto venezuelskou kávu přinášíme jako naši jarní edici – a není to náhoda. Její chuťový profil jako by kopíroval probouzející se přírodu: šťavnaté lesní ovoce se prolíná s plnou, sametovou čokoládou a celý šálek uzavírá osvěživá, lehce sladká chuť červeného pomeranče. Je to káva, která má v sobě energii prvních teplých dnů – živá, barevná a plná překvapení. Ať už ji pijete ráno u otevřeného okna, nebo jako odpolední rituál, přinese vám přesně tu svěžest, kterou jaro slibuje.

Farma rodiny Rivero – Humocaro Alto

Tento konkrétní lot pochází z farmy rodiny Rivero, která v oblasti Humocaro Alto vlastní 20hektarový pozemek s více než 55 tisíci kávovými keři. Veškerý sběr probíhá kvůli kopcovitému terénu výhradně ručně, s maximální kontrolou nad sběrem pouze zralých třešní. Po sběru jsou třešně tříděny ve floatingových nádržích, kde se oddělí nedozrálé plody, větvičky a listy. Následně jsou kávová zrnka vyloupána a putují do fermentačních tanků za účelem odstranění veškeré dužiny. Poslední fází je sušení na vyvýšených postelích po dobu přibližně 20 dní.

Historie státu Lara

Stát Lara, nacházející se v severozápadní části Venezuely, je pojmenován po generálu Jacintu Laře, hrdinovi venezuelské války za nezávislost. Region je bohatý na kulturní tradice a přírodní krásy – rozsáhlé suché savany, hluboké kaňony a půvabné hory. Místní domorodé kmeny, jako byli Caquetíos, zde zanechaly své stopy ve formě keramiky a rituálních tradic. Později se oblast stala významným centrem španělské kolonizace, což přispělo k rozvoji zemědělství, včetně pěstování kávy.

Město Barquisimeto, hlavní město státu Lara, je známé jako „město soumraků" díky nádherným západům slunce a je centrem venezuelské lidové hudby a umění. Kávové plantáže jsou obklopeny horskými vrcholky a tropickými lesy, které poskytují domov mnoha druhům ptáků a dalších živočichů. Káva z Lary tak doslova voní a chutná po této jedinečné krajině.

Co dělá tuto kávu výjimečnou?

• Pěstována rodinou Rivero v oblasti Humocaro Alto na 20hektarové farmě s 55 000+ kávovými keři
• Vulkanická půda a specifické mikroklima v pohoří And
• Ruční sběr výhradně zralých třešní, třídění ve floatingových nádržích a sušení na vyvýšených postelích

Pro koho je káva vhodná?

• Milovníky komplexních, ovocných a čokoládových chutí s příběhem
• Příznivce klasického espresa i alternativních metod přípravy

Detaily:

Farma: Rivero Family
Region: Lara
Odrůda: 100% Arabica (Catuai, Colombia 27, Monte Claro, Castillo)
Nadmořská výška: 1550 - 1650 m n.m.
Zpracování: washed (promyté)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 85,75

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.