Kenya Kii Kirinyaga světlé pražení 500g 3 - mletá káva hrubost V60 pražená káva

Kenya Kii Kirinyaga

Jemné a svěží tóny citronové trávy, třěšní a ostružin.

Příběh kávy

Region Kirinyaga se nachází na úpatí hory Mount Kenya. Tato oblast je proslulá výjimečnou kvalitou kávy, která zde dosahuje kvality nejen díky podnebí a půdě, ale i práci farmářů. Veškerý sběr probíhá ručně, aby se dosáhlo prvotřídní kvality. Následně se jejich kvalita kontroluje v mycí stanici Kii. Jen opravdu zralé třešně se následně zpracovávají - nejdříve se 16-24 hodin fermentují, následně se promývá a namáčí na 12 hodin. Následuje sušení, které trvá v průměru 14 dní a je zapotřebí neustálá kontrola a převracení kávy, aby bylo co nejrovnoměrnější a dosáhlo se nejlepší chuti.

Oceněná kvalita

Tato keňská káva dosáhla vynikajícího mezinárodního hodnocení 87 bodů podle SCA (mezinárodní kávová asociace), což ji řadí do kategorie výběrových káv s označením excellent.

Pro koho je káva ideální?

• Pro milovníky ovocnějších a lehčích káv.
• Vhodná zejména pro přípravu nabázi filtru.

Díky světlejšímu profilu pražení se nám povedlo více rozvinout ovocnější složku kávy, která nejlépe vynikne při pomalejších přípravách na bázi filtrování. 

Detaily:

Region původu: Kibugu
Odrůda kávy: Coffea Arabica
Nadmořská výška: 1300 - 1900 m n. m.
Zpracování: washed (promyté)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 87

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.