Kenya Kirinyaga 250g zrnková káva pražená káva

Kenya Kirinyaga Kiri

V chuti nalezneme spojení čokolády, broskví a červeného pomeranče.

Příběh kávy

Keňa je jednou z nejprestižnějších kávových zemí světa – a oblast Kirinyaga patří mezi její nejcennější regiony. Tuto kávu zpracovává továrna Kiri, kterou provozuje Ngiriambu Farmers' Cooperative Society (FCS). Třešně do stanice dodává přes 3 555 členů, kteří pěstují odrůdy SL28 a SL34 na malých kávových zahradách o rozloze zpravidla menší než 1 hektar v nadmořské výšce 1 500 m n. m. Sklizeň probíhá ručně – farmáři pečlivě sbírají pouze zralé třešně. Ty jsou poté fermentovány 24–36 hodin, promyty čistou vodou a sušeny na vyvýšených záhonech přibližně 20 dní, což zajišťuje čistý a vyvážený chuťový profil typický pro praný způsob zpracování.

Oceněná kvalita?

Tato keňská káva dosáhla hodnocení 87 bodů podle SCA, což ji řadí mezi výjimečné výběrové kávy s označením excellent.

Pro koho je káva ideální?

• Pro milovníky ovocných a čokoládových tónů s citrusovým závěrem
• Skvělá pro filtrované metody (V60, Chemex, Aeropress), ale obstojí i jako espresso

Profil pražení jsme uzpůsobili tak, aby se v chuti vyzdvihla i sladší podstata s plnější chutí.

Detaily:

Družstvo: Kiri
Region původu: Kirinyaga
Odrůda kávy: Coffea Arabica (SL28, SL34)
Nadmořská výška: 1500 m.n.m.
Zpracování: washed (promyté)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 87

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.