Nicaragua Santa Maria 150g zrnková káva pražená káva

Nicaragua Santa Maria

Vanilka, rozinky, ananas a čokoláda vytváří dokonalou kombinaci.

Preciznost v každém kroku

Pochází od farmáře Victora Robela v nicaraguském pohoří Dipilto-Nueva Segovia. Vysoká nadmořská výška (1 300–1 600 m), vulkanická půda a tropické lesy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování výjimečné kávy. Hlavním filozofií je „respekt k půdě, lidem a zrnu“. Victor klade důraz na ruční sběr, pečlivou selekci a experimentální zpracování – často pracuje s menšími mikroloty (menší část sklizně), aby co nejlépe vyjádřil specifický charakter každé části své farmy.

Káva je zpracována původní metodou

Každá třešeň je ručně sklízena během hlavní sezóny (prosinec–březen) a následně zpracována metodou natural - přirozeným sušením na afrických postelích po dobu až 30 dní. Tento pomalý proces, při kterém Victor pečlivě kontroluje každou fázi fermentace, přináší do šálku bohatou ovocnou sladkost.

Garance kvality a péče o přírodu

Cupping skóre 86,5 bodů potvrzuje výjimečnost této kávy. Toto hodnocení udělují certifikovaní degustátoři podle standardů SCA (Specialty Coffee Association) - hodnotí se vůně, chuť, tělo a celková vyváženost. Skóre nad 80 bodů znamená, že jde o výběrovou kávu nejvyšší kvality. Farma Santa Maria je obklopena přírodní vegetací, která chrání půdu a podporuje biodiverzitu - klíčový prvek udržitelného pěstování. Je to důkaz, že kvalita může jít ruku v ruce s respektem k přírodě.

Pro koho je káva ideální?

• Pro milovníky ovocných a komplexních chutí, kteří chtějí svátky "ochutnat" jinak
• Pro ty, kdo hledají výjimečnou kávu s příběhem a postivým původem

Detaily:

Region: Aranjuez
Odrůda: 100% Arabica 
Nadmořská výška: 1300 - 1600 m n.m.
Zpracování: natural (suché)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 86,5

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.