Peru Edilberto Torres Sanchez světlé pražení 500g zrnková káva pražená káva

Edilberto Torres Sanchez je druhou generací farmářů pěstující kávu v okresu San Antonia. Na své farmě, která leží v nadmořské výšce 1600 m n. m. pěstuje odrůdy Catuai, Bourbon, Caturra a Castillo. Zaměřuje se na různá zpracování kávových zrn, včetně honey metody. Veškerá sklizeň probíhá ručně a následně jsou třešně sušeny 25-30 dní v tenkých vrstvách a často obraceny, aby proces byl rovnoměrný a dosáhlo se co nejlepší výsledné chuti. SCA skóre je 85,75 bodů, což ji řadí do výběrových káv s přívlastkem Excellent. Díky světlejšímu profilu pražení vynikají ovocnější tóny kávy společně s lehkou aciditou. Ideální pro alternativní přípravu.

• Farmář: Edilberto Torres Sanchez
• Nadmořská výška: 1600 m n. m.
• Region původu: Huabal
• Odrůda kávy: Coffea Arabica (Caturra, Catuai, Bourbon)
• Období sklizně: květen - říjen
• Zpracování: honey
• Pražení: světle hnědé
• Trvanlivost: 2 měsíce od data pražení

Chuťový profil
Ovocná sladkost broskví, červeného ovoce, ananasu a jemná dochuť hořké čokolády.

Skladování
Abyste docílili nejlepší chuti, nechávejte kávu v našich sáčcích a nepřesypávejte ji do jiných nádob. Balíme ji do trojvrstevných sáčků se zpětným ventilem. Díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice či mrazáku.