Peru Las Flores 250g 5 - mletá káva hrubost frenchpress pražená káva

Peru Las Flores

V šálku objevíte jemnou mléčnou čokoládu propojenou se sladkostí broskví a jemnou dochutí mandarinek.

Výběrová káva od ženského sdružení Las Flores de Luya

V roce 2004 se skupina přibližně 80 žen z družstva Laguna de los Cóndores rozhodla založit vlastní sdružení, aby zviditelnila přínos žen peruánskému kávovému sektoru. Vznikla tak Las Flores de Luya – Květiny Luyi. Dnes sdružení čítá 243 producentek, z nichž každá obhospodařuje v průměru 1 až 4 hektary půdy. Sběr třešní probíhá výhradně ručně na strmých, často terasovitých svazích. Farmářky poté kávu zpracovávají přímo na svých farmách – třešně ručně odslupkují, fermentují 36–48 hodin, důkladně promyjí čistou vodou a suší na slunci na malých patiích.

Káva z oblak – z nadmořské výšky až 2 300 m n. m.

Farmářky z provincie Luya jsou hrdé na svůj původ – jejich předkové, Chillaové, žili vysoko v horách, kde létají kondoři, a podle legendy jako první objevili, jaké výjimečné kvality může káva v takových výškách dosáhnout. Družstvo Laguna de los Cóndores podporuje své členky prostřednictvím projektů zaměřených na zlepšení kvality půdy, udržitelné zemědělství, zalesňování 120 hektarů horských oblastí a zajištění potravinové bezpečnosti rodin.

Co dělá tuto kávu výjimečnou?

• Pěstována výhradně ženami – 243 producentkami sdruženými v Las Flores de Luya
• Nadmořská výška 1 800–2 300 m n. m. v úrodných sopečných půdách peruánské Amazonie
• Ruční sběr, tradiční zpracování a sušení na slunci přímo na farmách

Pro koho je káva vhodná?

• Milovníky vyvážených, sladkých a plných chutí s příběhem
• Příznivce klasického espresa i alternativních metod přípravy

Tato peruánská káva vyniká především v alternativních přípravách, kde naplno rozvine své jemné tóny mléčné čokolády, sladkosti broskví a jemné dochuti mandarinek. Skvěle však chutná i jako espresso nebo v mléčných nápojích.

Detaily:

Farma: asociace Las Flores de Luya
Region: Luya
Odrůda: 100% Arabica (Bourbon, Catuai, Caturra, Pache, Typica)
Nadmořská výška: 1800 - 2300 m n.m.
Zpracování: washed (promyté)
Pražení: středně hnědé
SCA skóre: 85

Jaká je trvanlivost a jak kávu skladovat?

Každý sáček je opatřen datem pražení, abyste si mohli být jisti čerstvostí kávy. Kávu odesíláme většinou maximálně týden od pražení a doporučuje zkonzumovat do 2 měsíců. Zrnka balíme do dvouvrstevných sáčků se zipem a ventilem, díky tomu může káva dýchat, uvolňovat plyny a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě, nikdy kávu nedávejte do lednice.